“国产三文鱼”需要一个准确的法律定义

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　　日前有报道称，中国市场上1/3的“三文鱼”都被青海省龙羊峡镇“承包了”。不过这种所谓的“三文鱼”并非大西洋鲑，而是虹鳟，一种外来。随着虹鳟鱼养殖规模在不断扩大，虹鳟作为肉食性外来，是否会对青海当地的土著鱼类造成，已是亟待研究的课题。（7月4日澎湃新闻）

　　澎湃新闻此次关注的是虹鳟鱼养殖带来的环保问题，不过，由此却再次引起了对“国产三文鱼”的关注——虽然这一话题曾沸沸扬扬，但至今未有。提起三文鱼，人们首先想到的是挪威、等海洋国家出产的海水鱼。令人始料不及的是，三文鱼竟然也有国产养殖，而且还是淡水鱼。随着“国产三文鱼”话题不断升温，三文鱼的身份变得扑朔迷离：太平洋鲑、大西洋鲑、鲑科鱼、海鳟、虹鳟……错综复杂的关系令人傻傻分不清。

　　实际上，三文鱼并非生物学概念，而是在流通中约定俗成的商品名称。太平洋鲑和大西洋鲑是俗称，三文鱼在生物学上属于鲑科鱼中的鲑科鳟属，而鲑科鳟属又分为海鳟和虹鳟。也就是说，寻常意义上的三文鱼，其实是生物学中的海鳟，似是而非的虹鳟只是“蹭热度”。那么，虹鳟是否能够被称为三文鱼呢？矛盾由此产生——显然不认可这种说法，“冒牌三文鱼”因此成为众矢之的；与此相反，行业协会则持有不同看法：中国渔业协会曾公开表示，虹鳟不仅属于三文鱼，而且价格要高于大西洋鲑，相比起海水中的野生三文鱼，人工养殖的淡水三文鱼更加安全。

　　市井坊间之所以关注虹鳟，并不是为了弄清楚生物学分类，只是想搞明白，其是否能以三文鱼的名义上市销售？关注的是商品名称，中国渔业协会辨析的则是生物学分类，各说各话的隔空论战注定无法得出令人信服的结果。面对这样的局面，相关部门有必要给出一个权威而客观的答案。毕竟，此事不仅涉及一个巨大的产业链，同时关系到众多消费者的切身利益和食品安全。

　　对于普通消费者来说，生物学上的分类太过遥远，多数人想要弄明白的是，生物学上的每一个分类，是否都对应着相应的商品名称？如果不能细化相关的养殖销售，笼统的商品名称不仅会令消费者感觉被，生产销售企业也不免会感觉很受伤。